体温調節や呼吸をし、心臓を動かして血液を循環させるなど人間が生きていくのに必要最低限のエネルギー代謝のことを基礎代謝という。基礎代謝は安静に寝ていても起きるもので、人が日常生活で消費している全エネルギー量のおよそ6~7割を占めている。